【美食饗宴】美味食譜

【食譜】消暑涼拌小菜--醋溜小黃瓜

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發表: 2015/05/12 18:15

炎炎夏日,來道涼拌小菜最對味!

醋溜小黃瓜當是消暑第一名啦!
清爽的口感,酸酸甜甜的滋味,簡單又美味!

※準備材料※
1.小黃瓜--5條
2.蒜頭--約5小瓣
3.糖--約30g
4.鹽--約10g
5.白醋--約30ml
6.辣椒、辣油--適量

※步驟說明※

1.小黃瓜洗淨切段,視口感喜好切成小段或小片的形狀。

2.將小黃瓜和倒入袋中,抓揉約10分鐘讓小黃出水,將水倒掉。

3.再將倒入袋中,攪拌均勻,稍微醃漬5-10分鐘,再將繼續出水的水份瀝乾

4.加入白醋,視酸度添加少許糖,最後加入蒜頭碎末、辣椒、辣油提味,冰鎮後即可食用。

 

TIPS:裝入袋子抓揉,搖晃攪拌可以更方便喔!

 

        

    

 

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發表: 2015/05/15 14:24

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